Alain Ducasse
Beate Huth (Übers.)

Meine Bistro-Küche
Die besten 110 Rezepte

260 Seiten, 19 x 24,5 cm
gebunden, farbig illustriert
ISBN 978-3-8369-2115-2
EUR (D) 28.00 | EUR (A) 28.80 | SFr 35.60

Lieferbar




Medienstimmen

»Wer jemanden kennt, der nach dem Frankreichurlaub vor allem von dem köstlichen Essen im klassischen Eckbistro schwärmt, hat hier das perfekte Geschenk.«
Frankfurter Allgemeine Zeitung

»Bodenständiges mit raffinierten Kniffen.«
Focus

»Ein Stück französisches "Savoir vivre" für zu Hause!«
Cooking

»Ein Werk, das Lust auf französische Küche und einen Bistrobesuch macht.«
Genuss + FeinSinn

»Die Rezepte sind sehr präzise und dabei leicht verständlich formuliert. Vorbildlich!«
young-cook.de

Über das Buch

Ein Bistro ist ein kleines Lokal, in dem landes-typische Gerichte serviert werden. Dieses Buch präsentiert 110 typische Rezepte aus der beliebten Bistro-Küche, etwa Oeufs en cocotte, Kalbfrikassee, Mousse au Chocolat und Birne Hélène. Die Küche in den drei Bistros von Alain Ducasse - Aux Lyonnais, Benoit und

Allard - ist authentisch, bodenständig und natürlich äußerst schmackhaft! Ein kulinarisches Vergnügen für Frankreichliebhaber und Hobbyköche. Im ausführlichen Anhang finden sich neben Grundrezepten für Fonds und Teigarten ein Glossar sowie ein Rezeptverzeichnis nach Gerichten, nach Produkten und nach den Restaurants, in denen sie entwickelt wurden.

Autoren / Künstler

Alain Ducasse, geb. 1956, gilt als der beste und ist der höchstdekorierte (9 Sterne) Cuisinier der Welt. Den Erfolg seiner Küche erklärt er mit dem ständigen Versuch, die Haute Cuisine einfach zu gestalten.


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